A vágyakozás üzenetet hordoz Évtizedeken át ellenségként kezelte a sóvárgást. Az esti cukoréhséget, a stresszes chipsevést, a furcsa kenyérvágyat akkor is, amikor már tele volt – az akaraterőt hibáztatta, talán az anyagcserét, talán a régi berögződéseket. De minél többet tanult, annál inkább más történet rajzolódott ki: a sóvárgás nem kudarc. Jelzés. A tudomány is ebbe...
Kioltom a belső égő érzést Évekig azt hitte, eleget eszik rostból. Itt egy saláta, ott egy banán, néha egy tál zabkása. Kiegyensúlyozottnak tűnt. De amikor közelebbről kezdte nézni a tudományt, rájött: a rost nem egy szám egy címkén. Az egy nyelv volt. És a legtöbb étkezése csak törve beszélte ezt a nyelvet. A nyugati emberek...
Szekvenáltam a belemet — ezt találtam Ez már nem puszta kíváncsiság volt – hanem elszámoltathatóság. A hónapokig tartó szokás-átrendezés, mikrobáinak táplálása és a ritmus, valamint az étrend határainak feszegetése után látni akarta, hogy a belő tükrözi-e a befektetett munkát. Kik is éltek benne most pontosan? Mindig figyelmeztette a betegeit, hogy ne értelmezzék túl a mikrobiomteszteket....
Mennyire nem édes Mindig is gyanakodott a „kalória nélküli édességre.” Úgy hangzott, mintha kijátszanák a természetet. És minél mélyebbre ásta magát a tudományban, annál inkább rájött, hogy az ösztöne nem volt teljesen téves – de nem is volt teljesen igaz. A mesterséges édesítők nem egyetlen történetet jelentettek. Sokfélét. Szacharin, szukralóz, aszpartám, sztívia, cukoralkoholok, mint az...
A sejtjeimnek mikrobiális frissítésre volt szükségük Évek óta érezte – azt az életébe beférkőző fáradtságot, amit semmilyen kávé nem tudott megoldani. A laborjai rendben voltak, az étrendje tiszta. De legbelül tudta, hogy valami nincs rendben. Ez nem egy bélrendszeri probléma volt. Nem igazán az öregedés. Valami sejtszintű. Ekkor kezdte összekötni a pontokat: a bélmikrobiota nem...
