22. Bazsalikom
Pesto, eugenol-linalool és a holy basil — két növény, két klinikai világ.
A bazsalikomról tömören 1 percben
Mit ad? Édes bazsalikom: linaloolt (monoterpén-alkohol — nyugtató, antimikrobiális illóanyag), eugenolt (fenil-propán — antioxidáns, helyi érzéstelenítő) és metilkavikolt/estragolt (alkenil-benzol — magas dózisban genotoxikus, EMA-korlátozott). Tulsi (holy basil): eugenolt, β-kariofillent (szeszkviterpén — CB2-receptor-agonista, gyulladáscsökkentő) és ursolsavat (triterpén-sav — antiinflammatorikus, anti-tumor potenciálú in vitro) — antioxidáns, antiinflammatorikus, mérsékelt adaptogén (csak tulsi) hatású.
Mennyit? Konyhában friss bazsalikom 10–30 g/nap, szárított ½–1 tk; tulsi-tea 2–3 g/200 ml, 2–3×/nap (Ayurvéda).
Mikor kerüld? Terhességben magas dózisú illóolaj (estragole-toxicitás, méh-stimuláló potenciál); antifoszfolipid-szindrómás terhesség antikoaguláns-kezelés mellett (additív vérzés-kockázat tulsi-magas dózissal); Lamiaceae-allergia (bazsalikom, kakukkfű, oregánó keresztreakció); csecsemőnek koncentrált illóolaj orálisan.
A bazsalikom (Ocimum basilicum) Indiából és Délkelet-Ázsiából származik, és több mint 5000 éve gyógynövényként és ételfűszerként használatos. A görög „basilikon" („királyi") szóból ered a neve — a klasszikus görög hagyomány szerint a király személyes fűszere volt. Hippokratész és Plinius emésztésre, légúti panaszokra és helyi sebgyógyításra ajánlotta. A 16. századi olasz konyha vette át mediterrán fűszerként — a klasszikus genovai pesto (1860-as évek) a bazsalikom-alapú olasz tradíció csúcsa.
A holy basil (Ocimum tenuiflorum, „tulsi") az indiai hindu vallás szent növénye — Lakshmi istennő megtestesülése, és minden hindu családi szentélyben (puja) jelen van. Az Ájurvéda „rasayana" (regeneráló, élet-hosszabbító) növényei közé sorolja. Az „adaptogén" kategóriába tartozik, hasonlóan az ashwagandha-hoz vagy a ginzenghez.[2381] A klinikai érdeklődést Cohen 2014 RCT robbantotta be: a holy basil-extraktum metabolikus szindrómában szignifikánsan csökkentette a vércukrot, lipidprofilt és stressz-markereket. A Bhattacharyya 2008 RCT a kortizol-csökkentő hatást igazolta.[2384]
Az olasz pesto és a tulsi-tea ugyanaz a genus (Ocimum), de fitokémiailag eltérő profil — érdekes példa a botanikai diverzitásnak. A modern fitokémia 1900-as években azonosította az édes bazsalikom linalool- és eugenol-arányát, és a tulsi eugenol-ursolsav-mátrixát.[2386]
Tudományos háttér
Az édes bazsalikom (Ocimum basilicum) illóolaja a kemotípustól függően linalool- (35–60%), eugenol- (10–20%), metilkavikol- (estragol, 5–15%) és kámfor-komponensekkel rendelkezik. A genovai olasz fajta linalool-domináns, az ázsiai „thai" bazsalikom (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) metilkavikol-domináns.
A tulsi (Ocimum tenuiflorum) eltérő profilú: eugenol (50–70%), β-kariofillen (15–25%), elemen és germacren-D. Az ursolsav és apigenin (flavonoid) szintén magas a tulsiban.[2387]
Klinikai evidencia: a tulsi a klasszikus „adaptogén" kategóriába tartozik. Cohen 2014 RCT a metabolikus szindrómában szignifikáns vércukor- (−8%), lipidprofil-javulást és kortizol-csökkenést mutatott. Bhattacharyya 2008 stresszes egészséges felnőtteknél 6 hét alatt szignifikáns szorongás- és stressz-skála-csökkenést hozott.[2383] Saxena 2012 RCT enyhe-közepes szorongás-zavarban szintén pozitív eredményt mutatott.[2382]
Az édes bazsalikom esetén a klinikai evidencia korlátozottabb — főleg kis pilotok és in vitro adatok antimikrobiális, antioxidáns hatásra.
Estragole-toxicitás (édes bazsalikom kemotípusoknál): EFSA 2012 szerint magas dózisban genotoxikus és karcinogén állat-modellekben.[2385] Magas dózisú kiegészítő hosszú használata kerülendő.
Mikrobiom-szinten az adaptogén tulsi-hatás közvetve a HPA-tengely és immun-szabályozáson keresztül modulálja a stressz-mikrobiom interakciókat.
Biztonság: konyhai mennyiségben abszolút biztonságos. Terhességben magas dózisú extraktum kerülendő — uterotonikus + estragole-toxicitás.
- + Paradicsom, mozzarella (olasz caprese): klasszikus szinergia.
- + Olíva, fenyőmag, parmezán (pesto): genovai klasszikus.
- + Csili, lime, koriander (thai bazsalikom): délkelet-ázsiai.
- + Eper, watermelon (mediterrán salátán): modern fúzió.
- + Tulsi-tea + zöld tea: adaptogén-stack.
- + Ashwagandha, Rhodiola (tulsi-szinergia): klasszikus adaptogén keverék.
- Antikoagulánsok + magas dózisú tulsi-extraktum: elméleti additív vérzés-kockázat.
- Cukorbeteg-gyógyszerek + magas dózisú tulsi: additív hipoglikémia.
- Hosszú forrás magas hőfokon: linalool/eugenol elpárolog.
- Csecsemőnek koncentrált illóolaj: kerülendő.
- Vassal: kelálhat: időbeli elválasztás.
- Antikonvulzív gyógyszerek + magas dózisú tulsi: elméleti.
- Terhesség magas dózisú illóolaj/extraktum: uterotonikus + estragole.
- Antikoaguláns terápia: tulsi magas dózisú kiegészítő kerülése.
- Cukorbeteg súlyos hipoglikémia hajlam: monitorozás.
- Csecsemő, kisgyermek koncentrált illóolaj: kerülendő.
- Lamiaceae-allergia: keresztreakció.
- Aktív gyomorfekély: koncentrált illóolaj irritál.
- Tervezett műtét: tulsi kiegészítő 2 héttel előtte le.
- Súlyos pajzsmirigy-zavar: tulsi-elméleti interakció.
Napi adag
Friss bazsalikom 10–30 g (≈ 1 ek friss apróra vágva); tulsi-tea 2–3 g szárított levél/200 ml víz, 2–3×/nap.
Elkészítési minta
- Friss levél: tálalás közvetlenül előtt apróra vágva — magas hő tönkreteszi.
- Pesto: friss levél + olíva + pinea + parmezán + fokhagyma + só, mozsárban összetörve.
- Caprese: paradicsom + mozzarella + bazsalikom + olíva.
- Tulsi-tea: 2–3 g szárított levél + 200 ml forró víz, 10 perc állás.
Klasszikus minták
Genovai pesto: friss bazsalikom + olíva + fenyőmag + parmezán + fokhagyma + só.
Caprese: paradicsom + mozzarella + bazsalikom + olíva + balsamico.
Thai zöldcurry: thai bazsalikom + zöld curry paszta + kókusztej + zöldség + hal.
Ájurvédás tulsi-tea: 2 g szárított tulsi-levél + 200 ml forró víz, 10 perc, méz.
Tárolás és kerülendők
Tárolás: friss levél hűtőben „virág-pozícióban" vízben 1 hét; szárított tulsi 1 év légmentesen sötét helyen.
Mit ne csinálj: ne főzd a friss bazsalikom-levelet, ne kombinálj klinikai dózisú tulsi-kiegészítőt warfarinnel önkényesen, ne adj koncentrált illóolajat csecsemőnek belsőleg.
Hivatkozások
[2381] Cohen MM. Tulsi — Ocimum sanctum: a herb for all reasons2014;5(4):251–259. J Ayurveda Integr Med. Link
Áttekintő közlemény a tulsiról (Ocimum sanctum), amelyet sokoldalú gyógynövényként mutat be.
[2382] Bhattacharyya D et al. Controlled programmed trial of Ocimum sanctum leaf on generalized anxiety disorders 2008;10(3):176–179. Nepal Med Coll J. 2008.
Kontrollált, programozott vizsgálat az Ocimum sanctum levelének hatásáról generalizált szorongásos zavarokban (generalized anxiety disorders).
[2383] Saxena RC et al. Efficacy of an extract of Ocimum tenuiflorum (OciBest) in the management of general stress: a double-blind, placebo-controlled study2012;2012:894509. Evid Based Complement Alternat Med. 2012. Link
Randomizált, kettős vak, placebokontrollos vizsgálatot végeztek az OciBest, az Ocimum tenuiflorum Linn. kivonatának hatékonyságát értékelve az általános stressz tüneti kontrolljában. A résztvevők hat héten át vagy placebót (n = 79), vagy OciBestet (n = 71; napi 1200 mg hatóanyag) kaptak. A stresszhez kapcsolódó tünetek súlyosságát a betegek a vizsgálati időszak 0., 2., 4. és 6. hetében önállóan értékelték egy tünetbesoroló skála segítségével. Hat hét intervenció után az olyan tünetek pontszámai, mint a feledékenység, a közelmúltban kialakult szexuális problémák, a gyakori kimerültségérzés és a közelmúltban kialakult gyakori alvásproblémák, szignifikánsan csökkentek (P ≤ 0,05) az OciBest csoportban a placebocsoporthoz képest. Az OciBest csoport összesített tünetpontszámai szintén szignifikáns csökkenést mutattak (P ≤ 0,05) a placebocsoporthoz képest. Az OciBest csoportban tapasztalt összesített javulás 1,6-szor, azaz 39%-kal nagyobb volt az általános stressztünetek kontrolljában a placebóhoz viszonyítva.
[2384] Jamshidi N, Cohen MM. The clinical efficacy and safety of tulsi in humans: a systematic review of the literature2017;2017:9217567. Evid Based Complement Alternat Med. 2017. Link
A tulsi, más néven szent bazsalikom, az indiai szubkontinens őshonos növénye, és gyógyászati felhasználása miatt nagy tiszteletnek örvend az ájurvédikus és sziddha orvosi rendszerekben. Számos in vitro, állat- és emberkísérlet tanúskodik arról, hogy a tulsi többféle terápiás hatással rendelkezik, beleértve az adaptogén, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, kardioprotektív és immunmoduláló hatásokat, mindazonáltal a mai napig nincs szisztematikus áttekintés a tulsi klinikai hatékonyságát és biztonságosságát vizsgáló emberi kutatásokról. Átfogó irodalmi áttekintést végeztünk azokról az emberi vizsgálatokról, amelyek a tulsi bevitelét követő klinikai kimenetelről számoltak be. Könyvekben, disszertációkban, konferenciakiadványokban és elektronikus adatbázisokban közölt vizsgálatokat kerestünk, beleértve a Cochrane Library, Google Scholar, Embase, Medline, PubMed, Science Direct és indiai orvosi adatbázisokat. Összesen 24 vizsgálatot azonosítottunk, amelyek terápiás hatásokról számoltak be metabolikus rendellenességek, szív- és érrendszeri betegségek, immunitás és neurokogníció terén. Minden vizsgálat kedvező klinikai kimenetelről számolt be, és egyik vizsgálat sem jelentett jelentős mellékhatásokat.
[2385] EFSA. Estragole — compendium on botanicals 2012. EFSA Journal. 2012.
Az EFSA botanikai kompendiuma az estragole nevű vegyületről.
[2386] Marwat SK et al. Phytochemical constituents and pharmacological activities of sweet basil-Ocimum basilicum L 2011. Asian J Chem. 2011.
Áttekintés az édes bazsalikom (sweet basil, Ocimum basilicum L.) fitokémiai alkotórészeiről és farmakológiai aktivitásairól.
[2387] Pattanayak P et al. Ocimum sanctum Linn. A reservoir plant for therapeutic applications2010;4(7):95–105. Pharmacogn Rev. Link
Áttekintő közlemény az Ocimum sanctum Linn. növényről mint terápiás alkalmazások forrásnövényéről.