IV. 10. Selbstgesteuerte Erhaltung: ein Lebensstilsystem gegen den Rückfall
Die Kur endet, Ihre Genesung aber nicht. Dieses abschließende Kapitel hilft Ihnen, die über die neunzig Tage aufgebauten Gewohnheiten in ein dauerhaftes Lebensstilsystem zu verwandeln – eines, das die angewachsene Flora nährt und den Rückfall fernhält. Antibiotikabewusstsein, eine vielfältige Ernährung, Schlaf, Bewegung: Das Steuer kommt in Ihre eigenen Hände.
Der neunzigste Tag ist nicht der Abschluss, sondern der Tag der Übergabe: Das Steuer der Genesung kommt in Ihre eigenen Hände. Während des Programms haben Sie nicht nur eine Infektion besiegt, sondern auch einen Lebensstil aufgebaut – die vielfältige, ballaststoffreiche Ernährung, die bewusste Flüssigkeitszufuhr, die Erholung, die Bewegung. Dieses Kapitel hilft Ihnen, diese Gewohnheiten in ein dauerhaftes, selbstlaufendes System zu verwandeln, das die angewachsene Darmflora[G] nährt und die Rückkehr von Clostridioides difficile[G] erschwert. Und die wichtigste neue Fähigkeit ist das Antibiotikabewusstsein: zu verstehen, dass das Antibiotikum der größte Feind der Flora ist, und es nur dann und nur so einzunehmen, wie es wirklich begründet ist. Das Ziel ist einfach: dass Sie nicht hierher zurückkehren müssen.
Der Lebensstil, der bleibt
Der beste Schutz vor einem Rückfall ist keine Tablette, sondern die Umgebung, die Sie Ihrem Darm Tag für Tag schaffen. Die angewachsene, vielfältige Flora bleibt stark, wenn Sie sie mit dem füttern, was sie mag: abwechslungsreichen, pflanzlichen Ballaststoffen. Achten Sie darauf, dass jede Woche viele Arten pflanzlicher Quellen auf Ihren Teller gelangen – Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Samen. Vielfalt ist hier wichtiger als Menge: Je mehr Arten von Ballaststoffen, desto mehr Arten nützlicher Bakterien finden Nahrung.
Daneben stehen die inzwischen vertrauten Grundlagen: ausreichend Flüssigkeit, regelmäßige, sanfte Bewegung und Respekt vor der Erholung. Es lohnt sich, auch einige weitere kleine Gewohnheiten beizubehalten, die sich über die 90 Tage bewährt haben: regelmäßige fermentierte Lebensmittel[G] (Sauerkraut, Kefir), die lebende Mikroorganismen und Fermentationsmetaboliten in das System bringen – je häufiger sie auf dem Speiseplan stehen, desto besser [161]; die sanfte Aufrechterhaltung des Essensfensters, also das frühere, leichtere Abendessen und das auf den Tag gewichtete Essen; und soziale Kontakte – ein regelmäßiges Gespräch, eine enge Beziehung –, die nicht nur Stress abbauen, sondern auch ein eigenständiger gesundheitsschützender Faktor sind. Das sind keine neuen Aufgaben – über die neunzig Tage sind sie bereits ein Teil von Ihnen geworden. Erhaltung heißt nur, sie nicht loszulassen, sobald die akute Situation vorüber ist. Eine Gewohnheit schützt wirklich nur dann, wenn sie Teil des Alltags bleibt.
Antibiotikabewusstsein: der wichtigste neue Reflex
Hinter einer rezidivierenden C.-difficile-Infektion steht meist die Ausdünnung der Flora, und die häufigste Ursache dafür ist das Antibiotikum. Das bedeutet nicht, dass das Antibiotikum schlecht ist – in vielen Situationen rettet es Leben. Es bedeutet, dass damit bewusst umgegangen werden muss. Wenn Ihnen künftig eine Ärztin oder ein Arzt ein Antibiotikum verordnen sollte, erwähnen Sie stets, dass Sie eine rezidivierende C.-difficile-Infektion hatten – das ist für sie oder ihn eine wichtige Information. Fragen Sie, ob das Antibiotikum wirklich nötig ist, ob es eine schmalspektrige oder kürzere Alternative gibt, und nehmen Sie es nur dann und nur so ein, wie es verordnet wurde [023].
Dieses Bewusstsein ist das Wertvollste, was Sie aus dem Programm mitnehmen. Eine einzige gut platzierte Frage in der Arztpraxis kann einen weiteren Rückfall verhindern.
Ihr eigenes System
Es gibt einen wichtigen Gedanken, mit dem sich die 90 Tage selbst abschließen lassen. Die hochdosierte Kur hat seinerzeit ein geschütztes Zeitfenster geöffnet: Die Symptome ließen nach, während sich die frische Flora ansiedelte und allmählich Fuß fasste – währenddessen stellte sich die Kolonisationsresistenz wieder her, die die Auskeimung und das Überwuchern von C. difficile hemmt (Britton & Young 2014 [002]). Das geschützte Zeitfenster ist ein Bild für diese Phase, kein physiologischer Zustand. In dieses Fenster haben Sie jene Gewohnheiten eingebaut, die Sie nun mit sich tragen – und genau diese Gewohnheiten sind Ihre echte, langfristige Versicherung gegen einen Rückfall. Als die Kapselunterstützung endete, standen Sie nicht schutzlos da: Den Schutz haben Ihre vielfältige Ernährung, Ihr Rhythmus, Ihre Bewegung und Ihre Beziehungen übernommen. Das geschützte Fenster hat sich also geschlossen, doch das darin gelegte Fundament ist geblieben – und darauf bauen Sie von hier an auf.
Eine dauerhafte Erhaltung ist keine starre Regelliste, sondern ein flexibles System, das Sie sich selbst anpassen. Behalten Sie, was sich über die neunzig Tage bewährt hat: Wenn das Tagebuch geholfen hat, führen Sie es seltener weiter; wenn die wöchentliche pflanzliche Vielfalt gut lief, machen Sie eine Gewohnheit daraus; wenn Sie wissen, was ein Warnsignal ist, vergessen Sie es nicht. Von Zeit zu Zeit, besonders bei einer großen Lebensveränderung oder in einer stressreichen Phase, lohnt es sich, bewusst zu den Grundlagen zurückzukehren. Und bleiben Sie mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt in Kontakt: Die Kontrollen, die Nachbeobachtung, sind kein Zeichen von Krankheit, sondern von verantwortungsvoller Fürsorge. Mit diesem System ist Ihre Genesung kein Ereignis, sondern ein Zustand, den Sie selbst aufrechterhalten.
Nach dem Drei-Säulen-Modell der C.-diff-Eradikationsstrategie[G] (2026) gilt: dauerhafter Erfolg = Eradikation (FMT) + Rehabilitation[G] (Lebensstil) + Prävention. Die Erhaltungsphase ist die praktische Verwirklichung der dritten Säule: Patientenschulung und Selbstmanagement sind ein ausdrücklich genanntes Element der Strategie, und genau darin liegt die Daseinsberechtigung des DiffBiome Handbook. Der Strategie zufolge kann die Verringerung von Rückfällen und Kosten mit dem Drei-Säulen-Ansatz bis zu 50% betragen.
Die biologische Grundlage des Antibiotikabewusstseins ist gut dokumentiert: Antibiotika verringern die mikrobielle Diversität[G] dauerhaft, und die Regeneration kann unvollständig bleiben (Dethlefsen & Relman 2011 [033]; Palleja 2018 [097]); und gerade diese diversitätsarme, ausgedünnte Flora liegt der rezidivierenden CDI zugrunde (Chilton 2018 [007]). Auch die Daten auf der Spenderseite spiegeln das wider: Im DSQ-Scoring erhält die langfristig antibiotikafreie oder die nie antibiotikaexponierte Spenderin bzw. der entsprechende Spender einen deutlichen Bonus (Donor SOP 003 v2.5), und eine Antibiotikaexposition des Spenders verschlechtert das FMT-Ergebnis (Grosen 2025 [098]). Die Rolle einer vielfältigen, pflanzenbasierten Ernährung und der zu vermeidenden ultraverarbeiteten Zusatzstoffe wird gleichermaßen durch tierexperimentelle Daten (Sonnenburg 2016 [080]; Chassaing 2015 [036]), humane Ex-vivo-Daten (Chassaing 2017 [037]) und eine randomisierte Ernährungsstudie am Menschen (Chassaing 2022 [238]) gestützt.
Auch während der Erhaltung gilt das Regime von Ausschleichen und Nachbeobachtung gemäß dem DiffBiome-Datenblatt: Eine Kontrolle wird 1–2 Wochen nach der letzten Dosis empfohlen, und im Fall eines wiederholten Rückfalls die Wiederaufnahme der Maximaldosis und danach der Wechsel auf eine andere LOT. Eine anhaltend niedrige SIS-Einstufung (< 40) kann auf den Dysbiose-Pfad[G] lenken (FindBiome → TransferBiome), der auf die langfristige Auflösung der zugrunde liegenden Dysbiose zielt (Clinical protocol guide v7.1).
Richten Sie den Blick heute auf die Vielfalt: Planen Sie eine Woche, in der möglichst viele Arten pflanzlicher Quellen auf Ihren Teller gelangen.
- Schreiben Sie 20–30 pflanzliche Quellen auf (Gemüse, Obst, Hülsenfrucht, Getreide, Samen), die Sie gern essen;
- Planen Sie sie so in die kommende Woche ein, dass jeden Tag einige verschiedene dabei sind;
- Behalten Sie die Flüssigkeits- und Bewegungsroutine bei, die sich bewährt hat;
- Tagebuch: die üblichen Felder + der Entwurf des wöchentlichen Vielfaltsplans.
Erstellen Sie heute Ihre eigene Erinnerung zum "Antibiotikabewusstsein", die Sie zu jedem Arztbesuch mitnehmen können.
- Schreiben Sie auf eine Karte: "Ich hatte eine rezidivierende C.-difficile-Infektion – bitte wägen Sie dies ab, bevor Sie ein Antibiotikum verordnen.";
- Stecken Sie sie in Ihre Geldbörse oder speichern Sie sie in Ihrem Telefon;
- Prägen Sie sich die drei Fragen ein: Ist es wirklich nötig? Gibt es eine schmalere/kürzere Alternative? Wie genau soll ich es einnehmen?;
- Tagebuch: die üblichen Felder + die erstellte Antibiotikakarte.
Der neunzigste Tag: Fassen Sie Ihr eigenes Erhaltungssystem zusammen und feiern Sie, dass Sie bis hierher gekommen sind.
- Schreiben Sie auf einer Seite auf: was Sie beibehalten (Ernährung, Flüssigkeit, Schlaf, Bewegung) und in welchem Rhythmus;
- Erinnerung: Auch die fermentierten Lebensmittel, das Essensfenster und Ihre sozialen Beziehungen gehören zur Erhaltung – sie tragen den Schutz auch nach dem geschützten Fenster;
- Halten Sie die Warnsignale und die ärztlichen Kontakte als Teil des Systems fest;
- Besprechen Sie mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt den Zeitplan der Nachbeobachtung (wann die nächste Kontrolle stattfindet);
- Tagebuch: der Abschluss von Tag 90 – eine kurze Zusammenfassung des gesamten Weges und der künftige Rhythmus (z. B. ein Wochentagebuch);
- Bewegung Ihrem Niveau angepasst: bei älteren oder gebrechlicheren Menschen Gehen plus Gleichgewichts- und Kraftübungen (Aufstehen vom Stuhl, Fersenheben mit Festhalten); bei durchschnittlicher Verfassung Zone-2[G]-Gehen an der Grenze des Sprechtests mit allmählicher Verlängerung; bei besserer Fitness längeres oder zügigeres Gehen, Radfahren oder langsames Schwimmen – für alle gilt: Der Schlüssel ist die allmähliche Steigerung;
- Schlaferhaltung: Halten Sie die feste Aufstehzeit auch am Wochenende ein (vermeiden Sie den “sozialen Jetlag[G]”), und wenn Sie ein Schlafdefizit haben, holen Sie es schrittweise nach, jeden Abend 15–30 Minuten früher;
- Auch die Hygiene ist Teil des Systems: Gründliches Händewaschen mit Seife senkt das Risiko der Übertragung von C.-difficile-Sporen – alkoholische Händedesinfektion ist gegen Sporen unwirksam [023] –, und tägliches Zähneputzen samt Interdentalreinigung hält das orale Mikrobiom im Gleichgewicht [077].
🍽️ Essen an diesen Tagen
Das Thema dieses Schlusskapitels ist die selbstgesteuerte Erhaltung – und eine ihrer Hauptsäulen ist gerade das Essen: die vielfältige, pflanzenbasierte Ernährung, die die angewachsene Flora stark und widerstandsfähig hält, sobald die Kapselunterstützung ausgelaufen ist. Die konkrete Essensaufgabe für die drei Tage folgt unmittelbar aus den Tagesaufgaben: Bauen Sie Ihren wöchentlichen Vielfaltsplan (20–30 pflanzliche Quellen, Ziel 30+ pro Woche), behalten Sie die Flüssigkeits-, Schlaf- und Bewegungsroutine bei, und bauen Sie die Pflanze des Tages jeden Tag in mindestens eine Mahlzeit ein.
Für diese Tage (88–90) bringt der Pflanzenkalender (Anhang F) Alfalfasprossen (88), Nährhefe (89) und für Tag 90 den Regenbogenteller – die Feier von 30+ Pflanzen pro Woche. Sprossen liefern Enzyme und frische pflanzliche Abwechslung, Nährhefe liefert Beta-Glucan[G] und B-Vitamine, und der Regenbogenteller ist selbst das Symbol des Ziels: möglichst viele Farben und Pflanzenarten auf einem Teller. Als Abschluss der zweiten Hälfte des Programms (etwa Tage 61–90) ist genau das das Ziel: die dauerhafte Aufrechterhaltung der vollen pflanzlichen Vielfalt und fermentierbarer Ballaststoffquellen, denn eine hohe und abwechslungsreiche Ballaststoffzufuhr ist der wichtigste Treiber der Mikrobiomdiversität und der Butyrat[G]produktion – und die vielfältige, stabile Flora liefert die dauerhafte, widerstandsfähige Grundlage der Kolonisationsresistenz[G]. Das ist die Gewohnheit, die Sie auch nach den 90 Tagen beibehalten: keine Diät, sondern ein selbst zugeschnittenes, nachhaltiges System, das den Rückfall langfristig fernhält.
Für das Erhaltungssystem lohnt es sich, diese weiterhin zu verfolgen, auch wenn seltener:
- pflanzliche Vielfalt (wie viele Arten von Quellen pro Woche);
- Flüssigkeitszufuhr (Liter);
- Stuhl nach Bristol-Skala[G] (1–7) und Stuhlfrequenz – gelegentliche Kontrolle;
- jedes wiederkehrende Symptom oder Warnsignal (sofortige Meldung);
- Antibiotikaexposition (falls es eine gab: wann, was, warum);
- Schlaf (Stunden + Qualität 1–5);
- Bewegung: Art + Minuten, Schrittzahl (Ziel/tatsächlich);
- Stressniveau (1–5) und Stimmung (1–5);
- Hygiene: Zähneputzen/Zahnseide und Händewaschen (ja/nein).
Warum ist das wichtig?
Die Erhaltung ist der dauerhafteste Nutzen des Programms: keine Kur, sondern ein Lebensstil, der die angewachsene Flora stärkt und den Rückfall fernhält. Die beiden wichtigsten Dinge, die Sie mitnehmen, sind die vielfältige, ballaststoffreiche Ernährung und das Antibiotikabewusstsein – diese beiden sind die treuesten Beschützer Ihres Darms. Die neunzig Tage haben Sie gelehrt, wie Sie leben können, damit C. difficile nicht zurückfindet. Von hier an gehört das Steuer Ihnen – und jetzt wissen Sie, wie Sie es ruhig halten.
Literatur
[002] Britton R, Young V. Role of the intestinal microbiota in resistance to colonization by Clostridium. difficile. Gastroenterology. 2014. Link
Intestinale Mikrobiota und Kolonisationsresistenz gegen C. difficile – grundlegende Mechanismen – Die native Mikrobiota hemmt Auskeimen und Wachstum von C. difficile-Sporen. Antibiotika beeinträchtigen diesen Schutz. Zentrale Mechanismen: Gallensäurestoffwechsel, Nährstoffkonkurrenz. Die FMT stellt die Kolonisationsresistenz wieder her.
[007] Chilton C, Pickering D, Freeman J. Microbiologic factors affecting Clostridium. difficile recurrence. Clinical microbiology and infection : the official publication of the European Society of Clinical Microbiology and Infectious Diseases. 2018. Link
Mikrobiologische Ursachen des C. difficile-Rezidivs – Sporenpersistenz und Dysbiose – Eine geringe bakterielle Diversität korreliert mit klinischer rCDI. Sporenpersistenz und Auskeimen sind der Schlüssel zum Rezidiv. FMT und Mikrobiota-Therapien werden zunehmend untersucht. Gezielte Antibiotika (Fidaxomicin) plus Wiederherstellung der Mikrobiota bilden den kombinierten Ansatz.
[023] McDonald LC, Gerding DN, Johnson S, Bakken JS, Carroll KC et al. Clinical Practice Guidelines for Clostridium. difficile Infection in Adults and Children: 2017 Update by the Infectious Diseases Society of America (IDSA) and Society for Healthcare Epidemiology of America (SHEA). Clinical Infectious Diseases. 2018. Link
Umfassende IDSA/SHEA-Leitlinie zu Diagnostik, Therapie und Prävention der C.-difficile-Infektion bei Erwachsenen und Kindern. Sie definiert Schweregrade (nicht schwer, schwer, fulminant) und beschreibt die fulminante Verlaufsform anhand von Hypotonie oder Schock, Ileus bzw. toxischem Megakolon — Befunde, die eine stationäre Behandlung, intravenöse Therapie und chirurgische Mitbeurteilung erfordern. Bei mehrfach rezidivierender Infektion mit wiederholtem Versagen der Antibiotikatherapie wird die fäkale Mikrobiota-Transplantation empfohlen. Das Dokument bildet den internationalen Rahmen für die Warnzeichen und die Kriterien zur Klinikeinweisung in diesem Buch.
[033] Dethlefsen L, Relman DA. Incomplete recovery and individualized responses of the human distal gut microbiota to repeated antibiotic perturbation. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 2011. Link
In Stanford durchgeführte Longitudinalstudie, die das Darmmikrobiom von drei Personen über 10 Monate hinweg über zwei aufeinanderfolgende Ciprofloxacin-Zyklen mittels tiefer 16S-rRNA-Sequenzierung verfolgte. Der Verlust an bakterieller Diversität war tiefgreifend und rasch und trat innerhalb von 3–4 Tagen nach Beginn der Antibiotikagabe ein; die Rückkehr zum Zustand vor der Behandlung blieb auch Monate nach Absetzen des Zyklus häufig unvollständig. Die wiederholte Antibiotikaexposition erzeugte zunehmende, nicht wiederherstellbare Verschiebungen in der Zusammensetzung der Gemeinschaft. Mit mehr als 2000 Zitierungen ist dies die klassische Referenz, die begründet, dass die antibiotikabedingte Dysbiose keine selbstheilende Störung ist, sondern ein dauerhaftes ökologisches Signatur hinterlassen kann – von zentraler Bedeutung für die Begründung einer MTT bei Patienten mit kumulativer Antibiotika-Expositionsanamnese.
[036] Chassaing B, Koren O, Goodrich JK, Poole AC, Srinivasan S, Ley RE, Gewirtz AT. Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome. Nature. 2015. Link
Wegweisender Nature-Artikel, der zeigt, dass zwei allgegenwärtige Lebensmittelemulgatoren – Carboxymethylcellulose (CMC, E466) und Polysorbat-80 (P80, E433) – bereits in relativ niedrigen Konzentrationen bei Wildtyp-Mäusen eine niedriggradige Darmentzündung auslösten und die Zusammensetzung der Mikrobiota veränderten. Die Autoren selbst merken an, dass das Ausmaß des humanen Emulgatorkonsums nicht erfasst wird, die tatsächliche humane Exposition angesichts der Verbreitung der Emulgatoren in der Lebensmittelindustrie das im Experiment angewandte Niveau von 1,0 Prozent jedoch übersteigen dürfte. Bei zu Kolitis prädisponierten Mäusen lösten dieselben Verbindungen eine ausgeprägte Kolitis aus. Nach Auffassung der Autoren trägt die Emulgatorexposition zum Anstieg von CED- und Stoffwechselerkrankungen nach 1950 bei. Zu der Publikation gehört eine Berichtigung (Corrigendum: *Nature* 2016;536(7615):238). Dies ist die zentrale Evidenz in der Argumentation in Abschnitt VIII. 3. über die industrielle Lebensmittelherstellung als chronischen Eintragsweg der Dysbiose.
[037] Chassaing B, Van de Wiele T, De Bodt J, Marzorati M, Gewirtz AT. Dietary emulsifiers directly alter human microbiota composition and gene expression ex vivo potentiating intestinal inflammation. Gut. 2017. Link
Die Fortsetzung von Chassaing 2015, die die Ergebnisse der Mausexperimente auf ein humanes Mikrobiota-Modell (M-SHIME-ex-vivo-System) ausweitet. Beide Emulgatoren steigerten das proinflammatorische Potenzial der Mikrobiota, nachweisbar am Anstieg des Flagellin-Spiegels; die Zusammensetzung der Gemeinschaft veränderte jedoch nur P80, während sich die Wirkung von CMC über die Genexpression der Mikrobiota entfaltete. Ein Anstieg des Lipopolysaccharid-Spiegels trat nur bei P80 und in höheren Dosierungen auf. Nach Übertragung der Suspension der emulgatorbehandelten Mikrobiota in immundefiziente (RAG−/−) Mäuse stieg der Serum-IL-6-Spiegel signifikant an. Die Untersuchung bestätigt, dass die Mausergebnisse auf die humane Darmökologie übertragbar sind, und stützt die Argumentation, dass die Ernährungsumstellung ein klinisches und kein ästhetisches Element der Erhaltungsphase ist.
[077] Atarashi K, Suda W, Luo C et al. Ectopic colonization of oral bacteria in the intestine drives TH1 cell induction and inflammation. Science. 2017. Link
Diese gnotobiotische Studie zeigte, dass Klebsiella-Stämme aus dem Speichel bei Besiedlung des Darms starke Induktoren von T-Helfer-1-Zellen (TH1) sind. Diese antibiotikaresistenten Klebsiella-Stämme kolonisieren bei dysbiotischer Darmmikrobiota und lösen in genetisch empfänglichen Wirten eine schwere Darmentzündung aus. Die Ergebnisse belegen die Mundhöhle als Reservoir potenzieller intestinaler Pathobionten, die bei ektoper Besiedlung des Darms Erkrankungen wie IBD verschlimmern.
[080] Sonnenburg ED, Smits SA, Tikhonov M, Higginbottom SK, Wingreen NS, Sonnenburg JL. Diet-induced extinctions in the gut microbiota compound over generations. . 2016. Link
Bei Mäusen unter einer Diät mit geringem Gehalt an mikrobiota-zugänglichen Kohlenhydraten (Ballaststoffen) nahm die Diversität der Darmmikrobiota ab, und dieser Effekt verstärkte sich über die Generationen: Über vier Generationen führte die ballaststoffarme Diät zu kumulativen Taxon-Extinktionen, die durch Wiedereinführung von Ballaststoffen nicht mehr umkehrbar waren.
[097] Palleja A, Mikkelsen KH, Forslund SK et al. Recovery of gut microbiota of healthy adults following antibiotic exposure. Nature Microbiology. 2018. Link
Shotgun-Metagenomik-Studie an 12 gesunden Männern: Nach einer viertägigen Gabe von drei Reserveantibiotika (Meropenem, Gentamicin, Vancomycin) erholte sich die Darmmikrobiota über sechs Monate weitgehend, aber unvollständig — mehrere häufige Spezies blieben weiterhin abwesend, und Resistenzgene waren vorübergehend angereichert.
[098] Karmisholt Grosen A et al. Effects of clinical donor characteristics on the success of faecal microbiota transplantation for patients in Denmark with Clostridioides difficile infection: a single-centre, prospective cohort study. The Lancet Microbe. 2025. Link
Monozentrische, prospektive dänische Kohortenstudie: Klinische Spendermerkmale — darunter die Antibiotikaexposition in den 12 Monaten vor der Spende und die Stuhlkonsistenz bei der Spende — beeinflussen den Erfolg der FMT bei rezidivierender C.-difficile-Infektion; die Antibiotikaanwendung des Spenders verschlechtert das Ergebnis, was ein striktes Spenderscreening stützt.
[161] Dimidi E, Cox SR, Rossi M, Whelan K. Fermented Foods: Definitions and Characteristics, Impact on the Gut Microbiota and Effects on Gastrointestinal Health and Disease. Nutrients. 2019. Link
Übersichtsarbeit, die fermentierte Lebensmittel als Produkte kontrollierten mikrobiellen Wachstums und enzymatischer Substratumwandlung definiert, gängige Vertreter charakterisiert (Kefir, Kombucha, Sauerkraut, Tempeh, Natto, Miso, Kimchi, Sauerteigbrot) und deren postulierte Mechanismen — einschließlich Effekten auf die Mikrobiota — darstellt. Die Übersicht fasst die Evidenz zur Wirkung fermentierter Lebensmittel auf die gastrointestinale Gesundheit und Erkrankungen des Menschen zusammen und unterstützt ihre selektive Einbindung in gesundheitsfördernde Ernährungsmuster.
[238] Chassaing B, Compher C, Bonhomme B et al. Randomized Controlled-Feeding Study of Dietary Emulsifier Carboxymethylcellulose Reveals Detrimental Impacts on the Gut Microbiota and Metabolome. Gastroenterology. 2022. Link
Kontrollierte Ernährungsstudie (RCT) mit 16 Probanden an gesunden Freiwilligen. Eine Kost mit dem Emulgator Carboxymethylcellulose (CMC, E466) veränderte innerhalb von 11 Tagen die Zusammensetzung der Darmmikrobiota, verringerte die mikrobielle Diversität und die Spiegel von Fermentationsmetaboliten; bei zwei Teilnehmern zeigten sich Zeichen eines bakteriellen Vordringens in die Mukusschicht. Erster humaner Beleg dafür, dass CMC bei zugelassenen täglichen Expositionsmengen nachteilige mikrobiologische Effekte hat.

