Az első EFSA-elfogadott élő mikroba állítás — Metchnikoff bolgár pásztorai, a laktóz és a modern Bifido-RCT-k.
Fermentált tejtermékek
Kaukázusi szemcse-kolosszum — élő LAB + élesztő konzorcium kefiran-mátrixban, komplexebb mint a joghurt.
Sajt-mátrix mint probiotikum-hordozó — Cheddar, Gouda, svájci, kéksajt. ⚠️ MAO-gátló + érlelt sajt = TILOS.