A főzd-hűtsd-eheted alapszabály — RS3 rezisztens keményítő, alacsony glikémia, butirát-pozitív.
diabétesz
A trópusi narancs-csoda — β-karotin közegészségügyi szuperétel, lila változatban antocián-bomba.
A Levante évezredes magja — héjban a polifenol, plazmában az LDL-csökkenés, vastagbélben a butirát.
Az azték harcosok katonaeledele — gélképző nyálka-rost és a növényvilág egyik legmagasabb ALA-tartalma egy aprócska
A teljes mag — nem csak a tisztított héj: viszkózus rost, gyenge fermentáció és HMPC-jóváhagyott székelés-segítés egy
A skót porridge tudománya — β-glükán, FDA-claim és a vastagbél-fermentáció.
Az emberiség legősibb sörnövénye — β-glükán, ninkasi-himnusz és a magas MW frakció.
A tatár pszeudocereália — rutin-polifenol, Polygonaceae-család és a gluténmentes kasha.
A magyar honfoglalás kasa-gabonája — Setaria italica, magas vas, gluténmentes alternativa.
Hi-Maize és a zöld banán-keményítő — granuláris kristályosság, Ruminococcus bromii és butirát.
A „főzd-hűtsd" varázs — retrogradáció, butirát-fokozás és a sushi-rizs évezredes intuíciója.
A „tiltott rizs" antocianin-hatalom — magas cyanidin-3-glükozid, pigment-szelekció és a kínai császári hagyomány.
Az etióp ősi miniatúr gabona — gluténmentes, vas-koncentrátum, alacsony glikémiás index.
A nyugat-afrikai ősi miniatúr gabona — gluténmentes, alacsony glikémiás index, klímabarát, gyors főzés.
Az indiai isabgol-tól a globális rost-szupplementumig — a legjobban dokumentált oldódó rost.