A bencés kolostorok ősgabonája — arabinoxilán-gazdag, közepes β-glükán-tartalmú, de glutén-tartalmú: nem cöliákia-megoldás.
Gabonák és pszeudocereáliák
Az egyiptomi piramisok kenyérgabonája — tetraploid ősbúza, magas lutein-tartalommal és sárgás színű korpás endospermiummal.
A Bhutántól Camargue-ig — antocianin-festett korpás rizs, prokianidinekkel és γ-orizanollal: a fehér rizs polifenol-gazdag
Az észak-amerikai Anishinaabe népek tóparti aratása — botanikailag nem rizs, hanem Zizania-fű: magas rost-, fenolsav-