Umami-felfedezés és prebiotikus poliszacharidok — alginát, laminarin, fukoidán. ⚠️ Kombu jód-túlfogyasztás-figyelmeztetés!
Algák
A „kékzöld-szuperprotein" — fikocianin-pigment, 60% növényi fehérje és a NASA-kohorszok evidenciája.
A sejtfal-felszabadító alga — magas klorofill, CGF-növekedési-faktor és a higany-megkötő képesség.
A „japán szusi-csomagolás" — porfira, B12-tartalom (vegán-paradoxon) és a több évszázados fermentált hagyomány.
A „skót szárított rost" — magas vas, szalonna-ízű pirított algafilé és wakame-rokon.
A „japán fekete szövet" — magas kalcium, vas és a komoly arzén-figyelmeztetés.
A „carrageen-zselő" tradicionális alga — Galway-bay gyűjtés, ír folyékonyság-zselő és tüdő-immun-tradíció.