Dél-indiai rizs-lencse fermentáció — tejsavas Leuconostoc + Saccharomyces + spontán B12-szintézis, könnyű emészthetőség
b-vitamin
Etiópia spongyás kenyere — teff-fermentum élő tejsavbaktériumokkal, magas vas-tartalom és csökkentett fitát, az etióp
Fejezetek
- Algák7
- Aszalt gyümölcsök / természetes édesítők4
- Csíráztatott termékek5
- Csontleves és kollagén3
- Diófélék és magvak15
- Élesztő és élesztőtermékek2
- Fermentált ételek (növényi10
- Fermentált tejtermékek3
- Fermentált zöldségek / italok6
- Friss gyümölcsök3
- Fűszerek27
- Fűszerek és gyógynövények6
- Gabonák / Álgabonák / Pszeudocereáliák18
- Gabonák és pszeudocereáliák4
- Gombák9
- Gyümölcsök (friss28
- Hal és tengeri élelmiszerek13
- Hüvelyesek7
- Italok (polifenol/élő kultúra13
- Italok (tea, kávé, gyógynövény-italok2
- Kakaó/csokoládé1
- Méhészeti termékek3
- Olajok és zsírok7
- Olajok/zsírok5
- Rost-kiegészítők9
- Tejtermékek (élő kultúrákkal7
- Tojás és tojástermékek4
- Zöldségek és gyökérzöldségek26
Friss bejegyzések
- XV. 34. Fűszerpaprika 2026. jún 04.
- XV. 35. Asafoetida (Hing) 2026. jún 04.
- XXII. 1. Marhamáj (legelőtartású) 2026. jún 04.
- XV. 31. Egyéb klasszikus fűszerek (sumac, babérlevél, kapor, tárkony) 2026. jún 04.
- XV. 32. Vanília 2026. jún 04.
Címkék
akkermansia
alga
antiinflammatórikus
antimikrobiális
antioxidáns
butirát
csont-egészség
cukorbetegség
d-vitamin-forrás
diabétesz
emésztés
fehérje-forrás
fermentum
fermentum
fűszer
gabona
gluténmentes
gomba
gyulladás
gyümölcs
hal
hisztamin
hüvelyes
ibs
immunmoduláció
ital
kardiovaszkuláris
kognitív-támogatás
koleszterin
lacto
magas-fehérje
magvak
mikrobiom
mikrobiom
olaj
polifenol
prebiotikum
probiotikum
rost
sibo
szem-egészség
székrekedés
telítettség
vérnyomás
zöldség