Az izoflavon-mátrix királya — komplett növényi fehérje, fitoösztrogén és ekvol-prekurzor egyetlen babban.
izoflavon
Japán szójaszósz — kōji + Lactobacillus + élesztő hármas fermentum, glutamát-domináns umami-bomba izoflavon-mátrixszal.
Koreai fermentált szója-paszták — Bacillus-domináns ősi szója-erjesztés (doenjang) + capsaicin-fermentum (gochujang),