Lágyabb, kevésbé savas japán ecet — szelíd ízű acetát-SCFA glükonsavval és aminosav-mátrixszal, a sushi alapszereplője.
posztbiotikum
Koreai fermentált szója-paszták — Bacillus-domináns ősi szója-erjesztés (doenjang) + capsaicin-fermentum (gochujang),
A „mandzsúriai tea-gomba" — Camellia sinensis SCOBY-val erjesztve, savanyú-gyümölcsös probiotikus ital.