19. Rosmarin

Was liefert es? Carnosolsäure, Carnosol, Rosmarinsäure und 1,8-Cineol – neuroprotektiv, antioxidativ, entzündungshemmend, mit milder kognitionsunterstützender und antimikrobieller Aktivität.

Wie viel? In der Küche 1–3 g frisches Blatt oder ½–1 TL getrocknet pro Tag; klinisch (in kognitiven Studien) 750 mg/Tag getrocknetes Pulver – ACHTUNG: Der Pengelly-RCT von 2012 zeigte eine umgekehrte U-Kurve, wobei sich die kognitive Leistung bei Dosen von 1.5–6 g/Tag VERSCHLECHTERTE, "mehr ≠ besser" gilt also.

Wann meiden? Schwangerschaft bei hochdosiertem Extrakt (uteroton), Epilepsie (Tierdaten – Krampfpotenzial in hohen Dosen), hohe Dosen neben Antikoagulanzien, konzentriertes ätherisches Öl bei Säuglingen.

Der Rosmarin (heute Salvia rosmarinus, nach einer Neuzuordnung von Rosmarinus officinalis im Jahr 2017) ist ein an der felsigen Mittelmeerküste heimischer Strauch – daher stammt sein lateinischer Name "ros marinus" ("Tau des Meeres"). In der griechisch-römischen Mythologie stieg Aphrodite zwischen rosmarinduftenden Felsen aus dem Meer, und klassische griechische Schüler trugen zu Prüfungen Rosmarinkränze als Gedächtnisstütze. Hippokrates und Plinius schrieben ihm gedächtnisstärkende, verdauungsunterstützende und topisch wundheilende Wirkungen zu.

In der mittelalterlichen europäischen Tradition war der Rosmarin das "Kraut des Andenkens" – in Shakespeares "Hamlet" (1602) sagt Ophelia: "Da ist Rosmarin, das ist zum Andenken; ich bitte Euch, Liebster, denkt daran." Das klassische "Ungarische Königinwasser" (Aqua Reginae Hungariae, 14. Jh.) war das erste dokumentierte Parfüm auf Alkoholbasis – eine Rosmarin-Lavendel-Mischung, die für Königin Elisabeth von Ungarn (1305–1380) gegen ihre Verdauungs- und rheumatischen Beschwerden zubereitet wurde. Im 16.–17. Jahrhundert wurde während der Pestepidemien Rosmarinrauch verwendet, um die "Pestluft" abzuwehren.

Die moderne Phytochemie identifizierte die Carnosolsäure 1932, und das 21. Jahrhundert brachte die kognitive Evidenz: Im Moss-RCT von 2003 verbesserte ein mit ätherischem Rosmarinöl beduftetes Zimmer die Ergebnisse von Gedächtnistests signifikant; im Pengelly-RCT von 2012 verbesserten 750 mg Rosmarinpulver täglich die kurzfristige kognitive Leistung bei Menschen ab 65 Jahren, während höhere Dosen sie verschlechterten (umgekehrte U-Kurve). Das Paradox "niedrige Dosis = gut, hohe Dosis = schädlich" ist die Grundlage des klinischen Protokolls. [2360]

• + Lamm, Rinderbraten, Huhn (klassisch mediterran): Geschmackssynergie.
• + Kartoffel (Bratkartoffeln mit Rosmarin): klassisch.
• + Olive, Zitrone, Knoblauch (mediterrane Matrix): klassisch.
• + Thymian, Oregano, Majoran (herbes de Provence): Synergie.
• + Honig, Lavendel (klassisches "Ungarisches Königinwasser"): traditionell.
• + Grüner Tee, Kakao (Polyphenol-Stack): antioxidative Synergie.

• Antikoagulanzien + hochdosiertem Extrakt: theoretisches additives Blutungsrisiko.
• Blutdrucksenkenden Mitteln + hochdosiertem ätherischem Öl: theoretische additive Hypotonie.
• Antikonvulsiva + hochdosiertem Extrakt: theoretische Interferenz.
• Langem Kochen (45+ Min. bei hoher Hitze): Das ätherische Öl verdampft.
• Konzentriertem ätherischem Öl bei Säuglingen: zu meiden.
• Mit Eisen: Die Rosmarinsäure kann chelieren: zeitlich getrennt einnehmen.

• Schwangerschaft bei hochdosiertem Extrakt: uteroton.
• Epilepsie (insbesondere unkontrollierte): hochdosiertes ätherisches Öl/Nahrungsergänzungsmittel zu meiden.
• Antikoagulanzientherapie: klinisches Präparat nur unter ärztlicher Überwachung.
• Konzentriertes ätherisches Öl bei Säuglingen und Kleinkindern: zu meiden.
• Lamiaceae-Allergie (Basilikum, Oregano, Thymian): Kreuzreaktion.
• Aktives Magengeschwür: Konzentriertes ätherisches Öl reizt.
• Geplante Operation innerhalb von 2 Wochen: hochdosiertes Nahrungsergänzungsmittel absetzen.
• Schwere Hypertonie/Hypotonie: Vorsicht bei hohen Dosen.

"Rosmarin heilt die Alzheimer-Krankheit." Bescheidene kurzfristige kognitionsunterstützende Wirkungen bestehen, doch er heilt weder Alzheimer noch Demenz. Die präklinische Evidenz "Carnosolsäure ist neuroprotektiv" ist vielversprechend, doch die klinische Evidenz ist begrenzt.

"Mehr Rosmarin = bessere kognitive Wirkung." Ganz im Gegenteil – Pengelly 2012 fand eine umgekehrte U-Kurve: 750 mg/Tag verbessern mäßig, 6 g/Tag verschlechtern die Leistung.

"Rosmarin-Aromatherapie ersetzt Ritalin." Keine Evidenz bei ADHS. Die aufmerksamkeits- und wachheitsunterstützende Wirkung ist mäßig und kontextabhängig.

"Rosmarintee verursacht epileptische Anfälle." Hochdosierter Extrakt/hochdosiertes ätherisches Öl wirkt in Tierstudien prokonvulsiv, doch kulinarische Mengen sind kein klinischer Auslöser.

"Frischer und getrockneter Rosmarin sind dasselbe." Frisch hat einen höheren Gehalt an ätherischem Öl; getrocknet einen relativ höheren Gehalt an Carnosolsäure. RCTs haben beide Formen verwendet.

"Rosmarinöl lässt Haare wachsen." Topisch zeigte der Panahi-RCT von 2015 (5% Rosmarinöl) bei androgenetischer Alopezie nach 6 Monaten ein minoxidilähnliches Ergebnis – doch das ist TOPISCH, nicht oral. [2364]